English
Happy Valentine’s Day ♥ με Pink Champagne Gelee από τη ζαχαροπλάστισσα των διασήμων Marisa Churchill
Χρόνια Πολλά σε όλους τους Ερωτευμένους!
Για την Ημέρα των Ερωτευμένων μια καταπληκτική συνταγή, ειδικά για τους αναγνώστες του μπλοκ μου MYLIFE,
από την αγαπημένη ζαχαροπλάστισσα του Hollywood Marisa Churchil.
Pink Champagne Gelee
Παράγει 6 μερίδες
Για κάθε μερίδα: 160 θερμίδες, 5γ. λιπαρά
2/3 φλιτζ ζάχαρη
Φλούδα από ένα λεμόνι
7 φύλλα ζελατίνη
2 φλιτζ Pink champagne (σαμπάνια ροzέ)
Σαντιγί
Αμύγδαλα σε κομμάτια
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, 2 φλιτζάνια νερό, και τη φλούδα λεμονιού. Βράζουμε το μίγμα σε μεσαία φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ή μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να γίνει παχύ σαν σιρόπι. Ενώ βράζουμε το σιρόπι, ρίχνουμε τα φύλλα ζελατίνης σε ένα μπολ, και γεμίζουμε το μπολ με κρύο νερό.
Όταν το σιρόπι είναι έτοιμο και η ζελατίνη έχει μαλακώσει, απομακρύνουμε τη ζελατίνη από το νερό, και τη ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι, ανακατεύοντας μέχρι η ζελατίνη να λειώσει. Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, σουρώνετε το σιρόπι για να απομακρύνετε τις φλούδες λεμονιού.
Προσθέτουμε τη σαμπάνια στο σιρόπι, και ανακατεύουμε το μίγμα για ένα λεπτό. Μεταφέρουμε το μίγμα σε 6 ποτήρια για σαμπάνια, και βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο για τουλάχιστον 5 ώρες ή μέχρι το μίγμα να πήξει.
Πριν σερβίρουμε το gelee, βάζουμε ένα κουτάλι σούπας σαντιγί πάνω σε κάθε gelee, και μερικά κομμάτια αμύγδαλα.
