English
Τέλειες Πατάτες με Kαρυκεύματα
Αχ αν και έχει αρχίσει να με σφίγγει το τζην μου δεν νομίζω ότι θα μπορέσω να αντισταθώ σε αυτή την λαχταριστή συνταγή που είχε σήμερα το Better Homes & Gardens.
Πιστεύω πως και η οικογένειά μου θα το λατρέψει για βραδυνό, ειδικά ο άντρας μου με την μπυρίτσα του, και πιστεύω το ίδιο και η δική σας οικογένεια.
Πάμε κουζίνα λοιπόν, τα υλικά είναι πολύ απλά!
Η συνταγή φτιάχνει:
8 μερίδες
Μέγεθος μερίδας:
Προετ.:
30 λεπτά
Ψήσιμο:
55 λεπτά έως 1 ώρα στους 190°
Ψήσιμο στη σχάρα(γκριλ):
2 – 3 λεπτά
~
Συστατικά
8 πατάτες μεσαίου μεγέθους
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας μπαγιάτικο τρίμα ψωμιού
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
1κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
~
Οδηγίες
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
Γεμίστε ένα μεγάλο μπολ με νερό και τοποθετήστε μέσα τις πατάτες.
Πάρτε δύο chopsticks και αφήστε τα στην άκρη.
2. Κόψτε κατά μήκος μια λεπτή φέτα από το κάτω μέρος της κάθε πατάτας, έτσι ώστε να μπορεί να σταθεί χωρίς να κουνιέται.
Περάστε από ένα chopstick στην κάθε πλευρά της πατάτας ώστε όταν αρχίσετε να κόβετε την κάθε πατάτα σε λεπτές φετούλες να σταματάει το μαχαίρι όταν φτάσει στο chopstick και να μην την κόβει μέχρι κάτω.
Βγάλτε τα ξυλάκια και επανατοποθετήστε την πατάτα στο μπωλ με το νερό.
Επαναλάβετε την διαδικασία για όλες τις πατάτες.
3. Τυλίξτε ένα ταψάκι με αλουμινάχαρτο και αλοίψτε το με λίγο λάδι.
Στραγγίξτε τις πατάτες καλά και στεγνώστε τες.
Τοποθετήστε τες μέσα στο προετοιμασμένο ταψάκι.
Αλοίψτε ομοιόμορφα τις πατάτες με τις 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και πασπαλίστε με το ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Καλύψτε τες με αλουμινόχαρτο και ψήστε τες για 45 λεπτά.
Βγάλτε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Βγάλτε τες από το φούρνο και γυρίστε το κουμπί του φούρνου σας στο ψήσιμο στη σχάρα.
4. Προθερμάνετε για το ψήσιμο στη σχάρα.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε μαζί το τρίμα του μπαγιάτικου ψωμιού, το τυρί, το σχοινόπρασο, το θυμάρι, και το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Πασπαλίστε τις πατάτες ομοιόμορφα με το μίγμα.
Έπειτα σιγά-σιγά και προσεκτικά χρησιμοποιήστε τις υπόλοιπες 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο για να καλύψετε όλο το αρωματισμένο μείγμα, να είναι σίγουροι ότι θα έχετε καλύψει όλο το μείγμα.
5. Ψήστε τις πατάτες 4 έως 5 εκατοστά από τη φωτιά για 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι η κρούστα του μείγματος να είναι χρυσή.
Σερβίρετε αμέσως.
Κόλπα:
Mπορείτε να ετοιμάστε τις πατάτες όπως περιγράφετε μέχρι το βήμα 2, να καλύψετε το μπωλ και να το φυλάξετε στο ψυγείο για εώς και 24 ώρες.
Στραγγίζουμε τις πατάτες καλά και προχωράμε στα επόμενα βήματα.
Διατροφικές Πληροφορίες
Ανά μερίδα:
• 178 θερμίδες
• 8 g λίπος
• 5 g κορ. Λίπος
• 0 g πολυακόρεστα λιπαρά
• 2 g monounsatured λίπος),
• 20 mg χολ.,
• 418 mg νατρίου
• 24 γρ υδατανθράκων
• 3 g φυτικές ίνες
• 1 g ζάχαρη
• 4 g pro.
• Οι εκατοστιαίες ημερήσιες τιμές βασίζονται σε δίαιτα 2.000 θερμίδων
